Μαγειρικά σκεύη από σκληρό ανοδιωμένο αλουμίνιοείναι ένα δημοφιλές υλικό λόγω του μικρού βάρους, της ανθεκτικότητας, της αντοχής στη διάβρωση, ακόμη και των χαρακτηριστικών θέρμανσης.Δύο φορές πιο σκληρό από τον ανοξείδωτο χάλυβα, που συχνά συναντάται με αντικολλητική επιφάνεια και σε πιο λογικές τιμές από κάποια άλλα υλικά, είναι μια φυσική επιλογή σε πολλές κουζίνες.
Τι ακριβώς είναι το σκληρό ανοδιωμένο αλουμίνιο;
Το σκληρό ανοδιωμένο αλουμίνιο είναι αλουμίνιο που έχει υποστεί ειδική επεξεργασία σε ηλεκτροχημικό λουτρό.Το αλουμίνιο από μόνο του είναι μαλακό και αντιδρά με πολλά τρόφιμα.Είναι ιδανικό υλικό για μαγειρικά σκεύη γιατί είναι άφθονο υλικό, άρα φθηνό και έχει εξαιρετικές θερμαντικές ιδιότητες.Για αυτούς τους λόγους, οι κατασκευαστές αναζήτησαν τρόπους επεξεργασίας του φυσικού αλουμινίου με τρόπους που θα το κάνουν πιο κατάλληλο για μαγειρικά σκεύη.Η διαδικασία ανοδίωσης είναι μια ηλεκτροχημική επεξεργασία που σκληραίνει το εξωτερικό προστατευτικό στρώμα οξειδίου.
Η διαδικασία ανοδίωσης δεν βρίσκεται μόνο στα μαγειρικά σκεύη.Δεδομένου ότι η διαδικασία ανοδίωσης καθιστά το αλουμίνιο εξαιρετικά σκληρό και ικανό να κολλήσει βαφές σε αυτό για χρωματισμό, το ανοδιωμένο αλουμίνιο βρίσκεται σε πολλά ηλεκτρονικά προϊόντα ευρείας κατανάλωσης όπως συσκευές αναπαραγωγής mp3, φακούς και αθλητικά είδη.
Τα μαγειρικά σκεύη αλουμινίου που έχουν ανοδιωθεί διατίθενται σε δύο γεύσεις:
- Ανοδιωμένο – το ηλεκτροχημικό λουτρό που κάνει την επιφάνεια πολύ σκληρή
- Σκληρή ανοδίωση – μια επιπλέον εφαρμογή της διαδικασίας ανοδίωσης για να κάνει την επιφάνεια ακόμα πιο σκληρή
Οι μάρκες με τις καλύτερες πωλήσεις
Οι μάρκες μαγειρικών σκευών από ανοδιωμένο αλουμίνιο με τις καλύτερες πωλήσεις περιλαμβάνουν:
All-Clad, Anolon, Calphalon, Circulon, Farberware, KitchenAid, Emerilware και Rachael Ray.
Είναι ασφαλή τα μαγειρικά σκεύη από σκληρό ανοδιωμένο αλουμίνιο;
Σύμφωνα με το Συμβούλιο Ανοδίωσης Αλουμινίου, «καθώς η διαδικασία ανοδίωσης είναι μια ενίσχυση μιας φυσικής διεργασίας οξειδίου, δεν είναι επικίνδυνη και δεν παράγει επιβλαβή ή επικίνδυνα υποπροϊόντα».Η Ένωση Κατασκευαστών Μαγειρικών σκευών επισημαίνει ότι το αλουμίνιο βρίσκεται φυσικά σε ορισμένα τρόφιμα και περιλαμβάνεται ήδη σε πολλά τρόφιμα και προϊόντα που ήδη χρησιμοποιούμε, όπως η στυπτηρία για το μπέικιν πάουντερ, η στυπτηρία για το τουρσί, τα αντιόξινα και τα αντιιδρωτικά.Ο βοηθός σας για τα μαγειρικά σκεύη δυσκολεύεται να διαφωνήσει.Η σύσταση που έχω είναι η εξής: Τα μαγειρικά σκεύη από ανοδιωμένο αλουμίνιο είναι εντάξει, εκτός εάν ήδη αποφεύγετε το αλουμίνιο ως μέρος της κανονικής ρουτίνας υγείας σας.Από αυτή την άποψη, θα συνιστούσα να βρείτε ένα διαφορετικό υλικό..
Καθαρισμός μαγειρικών σκευών από σκληρό ανοδιωμένο αλουμίνιο
Οι περισσότεροι κατασκευαστές συνιστούν το πλύσιμο των χεριών σε ζεστό αφρισμένο νερό με νάιλον μαξιλαράκι.Σήμερα, υπάρχουν ορισμένες σειρές που διαφημίζονται ως ασφαλείς στο πλυντήριο πιάτων.Το Cookware Helper σας συνιστά να διαβάζετε τις ετικέτες χρήσης και φροντίδας ακόμη και σε εκείνες τις γραμμές που διαφημίζονται ως ασφαλείς στο πλυντήριο πιάτων.
Δεν είναι δύσκολο να καταλάβουμε γιατί ανοδιωμένα μαγειρικά σκεύη βρίσκονται σε πολλές κουζίνες.Μπορεί να είναι λιγότερο ακριβό από άλλα υλικά.Είναι ανθεκτικό.Και το πιο σκούρο χρώμα ταιριάζει στη διακόσμηση πολλών κουζινών.Εάν αυτό το υλικό είναι ενδιαφέρον, προτείνω το άρθρο για τα Πλεονεκτήματα του σετ Ανοδιωμένων Μαγειρικών Σκεύων.
Καλή μαγειρική!
Ώρα δημοσίευσης: Νοε-08-2022
